牛乳もヨーグルトも冷たすぎると上手く出来ない。両方少し冷蔵庫から出して、少しぬるくなってから混ぜる。メーカーも少し温めておく。何度も失敗した。ヨーグルトも1回スターターとして使って、後は食べる。シャブシャブとかブツブツのヨーグルトを何日か我慢して食べる。それの繰り返しだったけど、最近ようやく上手いこと出来るようになった。手作りのヨーグルトは香りがとても良い。しかしプロバイオティクスを買ってても、ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトはプロバイオティクスではないらしい。スターターも何度も使いまわしは出来ないので、ヨーグルトだけでなく牛乳代が追加になった。これで菌の長所が失われるだけならまだしも、梅雨じきや夏になると食中毒でも起こさないかやっぱり心配。
塩麹も大量にできてしまったけど、高級な塩麹を少量買った方が有難く食べられそう。
甘酒は食わず嫌いなので作る気も無かったけど、乾燥麹がだいぶあるので、今度トライしてみる。
不満はあるけど、手作りはやっぱり楽しいし、色々体験してみたい。
ただただ思うことは、13,500円のを買うつもりだったので、あ~辞めて良かった。
こんなに手頃な価格で体験できて、あんなに失敗したのにまだ牛乳を買ってくるくらいなので、総合的に見て結構楽しめていると思う。