味は、そのまま食べるとちょっとクセがあり、浅田飴水飴に似ているような気がします。美味しいですが、加熱すると香りが変わり、凄く甘い良い香りがします。TDLのアトラクションやその近くで売られているはちみつフレーバーのポップコーンの香りだと感じました。お菓子作りに使うと、とても幸せな香りが漂います。砂糖代わりに使いたいと思います。