とても良い使い心地です。1.コーティングは、テフロン系よりもスベスベで、フライパンの中で、材料がクルクルと回りだすくらいです。耐久性は、そこそこ持ちそうな感じです。2.深さが良い感じで、炒め後に煮るという料理にとても使いやすいです。3.テフロン系のフライパンよりかなり重いです。しかし、この重量がかえって安定感につながり、不意に取っ手に手が当たっても、レンジからずれるということがありません。結果、フライパンを振るには、男性でもそれなりの腕力が必要です。女性にはちょっとキツイかもしれません。
気になる点として、コーティングの粗さが少々目立つ部分があります。耐久性や使用上さほど問題はないと思いますが、この点においては、テフロン系の仕上げほどキレイではありません。
総評ですが、買って損のない商品だと思います。テフロン系の価格と耐久性に疑問を感じる方には、一度試してもらいたいと思います。私もその一人です。