ジャスミンライスは、とても好ましいステキな香りのするお米で、普通のお米よりもアミロースの割合が高いので、皮膚が繊細で良く皮膚科に通うような方に大変お勧めです。アミロースは皮膚炎全般にアミロペクチンよりも良いと言われているようです。炊き方は、ジャスミンライスと等容積の水を炊飯器に入れて炊きます。お米を炊く際に必ずしも水につけておく必要がなく、ジャスミンライスに、等容積の水を入れて、すぐ炊飯出来るところがとても便利です。炊飯の際は、お好みで、クローブを入れるとますます香ばしいと感じました。カレーやシンガポールチキンライスやカオマンガイに特に合うように感じますが、炊飯の時、水につける必要がなくて短時間で炊くことが出来、アミロース含有率が高く皮膚炎全般に良いので、私はジャスミンライスが一番好きです。