アミ、要らない気がします。アミをつけると狭くなるので取り出し辛いと思います。 揚げ物だけでなく、主にお味噌汁用の鍋に使うつもりです。容量的にもクックトップの小と中の中間で、我が家には、ちょうどいいです。 専用の蓋があるとご飯も美味しく炊けそうなくらい最高な小鍋です。