狐色のイイ焼き目ができます。重さの負担もありません。縁の高さも丁度良いです。たっぷりの野菜を入れる時は汎用の蓋を使って蒸し焼きにして使っています。食材が蓮の葉の水滴の如くつるんと動いてくれるので失敗しないですね。まぁ使い始めたばかりですから。この状態がいつまで続くか…値段分はもってほしいです。