18センチ,赤を購入.気分がUPするステキな赤です.
2人暮らしで還暦も過ぎたので,普通のほうろう鍋が壊れたこともあり,
小ぶりで重くなりましたが,こちらに買い換えてちょうど良いです.
食材を入れた重さも耐えられ,毎日,コトコトと煮物が楽しく美味しいです.
普通のレシピよりもつゆや調味料を減らして美味しく調理が出来ます.
ただ,沸騰するまで時間がかかり,沸騰したとき火を消しても噴いていますし,
すぐ弱火にしてもすぐには収まらないこともままあります.
沸騰して弱火にするまで鍋から離れられません.
弱火調理が原則で,火を止めても冷めにくいので,余熱で仕上げられます.
鍋の取っ手,蓋のつまみも熱くなるので,2枚の鍋つかみは必需品です.
手入れは簡単!
特に野菜の旨み,すばらしい!
ぼこぼこ突起の蓋に秘密がありそうです.
自慢の鍋です.