流石!シャトー・ヌフ・デュ・パプの超有名ネゴシアン、ラ・フェルム・デュ・モンです。
しかも近年最高の出来の2009ですからうなずけますね。
熟成わずかなこの間に、こんなワインができるとは・・・
セカンドでなくサードですがパーカーポイント90点台だったとか?
色は綺麗なルビー色。パイのようなあま~いアロマ。
含むと先ず甘みがきて直ぐにタンニンと酸味を感じます。
後口にはまた甘いアロマと甘み。ぐびっとやっても美味です!
力強いアロマに優しく濃い味。ああ、シャトー・ヌフだあ・・・と思いました。
セパージュは不明ですけど、たぶん8割のグルナッシュにシラーとムールヴェードルではないかな?
ワインを主体にして合わせを考えるべき素晴らしいワインです。
スパイシーかつソルティーなものを合わせましょうね。
でもこの条件さえ満たせば、魚からビーフまでOKでしょう。
和食もいけるかもですけど自信ありません。
リピートして確かめねば!