レシピに何気なく書かれている「切り混ぜる」などのやり方は、知っているようでしっかりわかってなかったり。余熱をしておくことを書いていないと不要なのかなと不安になったり。あえて書かなくてもわかるでしょう！なレシピが多い中で、 初心者にも分かりやすく痒いところに手が届くような優しいレシピ本です。このレシピ通りに作ると失敗しないです。このような教科書的なレシピ本が増えるとありがたいです。