レシピを見て、すぐにパンを作る為には大変役にテキストだと思います。又、なぜなぜテキストを作っても面白いと思います。(粉の配合をこうしたらどの様な生地になるとか、油脂を入れる時期によっての違いとか、グルテンの形成の度合いによって、どの様な違ったパンが出来るのかなど。)ただ、見て作るのも良いですが、試行錯誤によって進歩が生まれると思います。

お取り寄せとなっていたのでしばらく待つことを覚悟していましたが、注文後すぐに届き嬉しかったです。 この方の別の本を持っていますが、作りやすく重宝しているので、こちらも活用したいと思います。

届くのに時間はかかりましたが、 在庫が他はなく、こちらで買えたので良かったです。