この本の分量でガレットを焼いています。そば粉によって味や触感がおもしろいほど変わるので好みのそば粉を見つけると嬉しいです。この著者の方はガレットの講習もしているようなので、いつか参加したいです。

趣味で仲間とカフェを開店させようかと考えている中で、1つのアイデアとしてガレットが浮上。仲間はパリで食べた経験はあるものの、フライパンだとうまくいかない。 ガレットの起こりから基礎的な事まで書かれていて原因がわかりました。 また、後半のレシピ集は参考になりました。 私個人としては良書です。

見ているだけでも楽しいレシピ本です。まだ作ってはいませんが、蕎麦粉が手に入れば作ってみたいと思います。

中を見ずに、イチかバチかで購入しました。 届いてざっと一見したところ、失敗した～と思いました。 ガレットの生地自体のレシピは一つだけだったからです。 しっかり読むと、隅っこにもっとシンプルなレシピ一つと、これまた別の隅っこに甘い、強力粉を使った クレープ生地のレシピ一つが載っています。 それでも、生地のレシピはたったの三つ（もしかしてもっと読み込むとあるのかもですが・・・）です。 なので、生地のバリエーションを楽しみたい方には不向きだと思います。 ただ、ガレットを極めたい方にはすごくおススメです。 ガレットの作り方がすごく丁寧に載っています。 私自身は、軽い気持ちでクレープとガレットを焼いてみたいと思い購入したので、この評価になったポイントは、ガレット以外の部分です。 タイトルの『副菜いらず』の部分がすごいんです！ ガレットに合わせる付け合わせのレシピに感動しました！ とっても素敵だし、美味しそうなんです！ そして、そば粉のパンケーキやスコーン！はたまたそば粉とイースト菌でつくるそば粉のピザなど、全部作るつもりです。 私は全力でおススメしますが、軽い気持ちでクレープやガレットを焼きたいと思って購入されるとちょっと違う・・・と思われるかもしれません。

ガレットの専門書のような本です。写真も素敵。蕎麦粉も楽天で購入しました！

副菜いらずの言葉に惹かれれ購入しました。 確かに具沢山で一枚で完結するかもしれませんが 忙しい毎日に一枚のガレットというより 個人的には、週末の時間に余裕のある時の食事用として参考にさせていただきます。 見ているだけで、週末が楽しみです。