野崎さんの本のおかげで、『一汁一菜』という言葉がちょっとはやっているようですが、それをこういう特集にするのは、ちょっと”調子よくのっかる”感や、”無理やり”感を感じます。 ただ、編集部に”お題”を振られて出てきたのであろう各シェフのそれぞれの一汁一菜は、それなりに興味深いものではありました。