お麩の価値を見直す良いきっかけになった本です。高たんぱくで食べ易いお麩は保存性も良く、常備しておきたいものです。お年寄りから子どもまで対応できる幅を感じる食材です＾－＾バーゲン本で購入でき、満足度高いお買い物でした。

元々お麩は好きなのであたたかい麺の具に入れたり なべ物に入れたりしていましたが、小町麩が多かったので 車麩・板麩のレシピも豊富に載っていて買って良かったです。 表紙の玉子焼きも美味しかったです。 かさ増しにも最適な食材なので、水分の切り加減や入れる麩の分量など 好みで調節していけば定番のおかずが増えそうそうです。