- ショップ情報
Adobe Flash Player の最新バージョンが必要です。
レビュー
5
2015-01-27
- 認知症未然予防の為にも推薦します
- 原題が「Grain Brain」である通り、要は麦類の過剰摂取が如何に脳に
悪影響を及ぼすのかを解説した本です。
現在の小麦を主とする穀物が、遺伝子生物工学を含めた現代の食品産業の
振興でわずか数十年前の穀物に比べ40倍もグルテンを含んでいること、
グルテン過敏症が脳疾患と強い結びつきがあることは勉強になりました。
また、糖尿病の原因にもなる血糖値の上昇を一番もたらすものが、
１．全粒粉小麦パン ２．チョコバー ３．精白砂糖大匙1杯 ４．バナナ の中で
なんと１番であり、それは精白小麦で作ったパンと同じレベルだというのも
驚きでした。
本書第2部に、脳の健康と機能を理想的に保つ食事・運動・睡眠に
ついて、第3部に食事についての実践アドバイスも記載されているので、
是非誰もがいずれは迎える高齢期の健康のために活かしてほしいと
思った次第です。
6人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
評価は表示できません。
