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5 2022-07-15

産後に血圧が高く、こちらを購入しました。少し手間はかかりますが、他の本にはないメニューが豊富にあります。家族も同じものを食べたいましたがどれも美味しいし、食材の味そのそものをいかしています。
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5 2013-11-25

他にも何冊か使ったが、確かに本書は断トツで簡単だった。
これなら続けられそう。
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4人が参考になったと回答
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5 2012-07-22

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
薄味=おいしい♪
お味噌汁のダシは、何種類も使う(煮干、昆布、鰹節など)と色々旨味成分が多くなって、お味噌を減らしても素材に味がしみておいしく感じます。
とか、煮物は、いっぺんに味付けしないで、具を小さく切って最後に回りに味を絡めると薄味なのにちゃんとおいしくなるとか・・。
目からうろこの作り方で、役に立ちます。
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5 2015-03-02

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:家族へ
高血圧の父の為に母が作る減塩料理が(たまに)激マズなので、参考にして貰おうと購入しました。今のところ、このレシピで作られた料理は出てきていませんが(笑)、化学調味料に入っている塩分の量に驚いたそうです。勉強になっているようなので、プレゼントしてよかったです。
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  • takacoco7さん
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    40代 女性 購入者 レビュー投稿 19
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5 2012-05-16

減塩しても「少し薄味かな?」という程度!
ただ塩を減らしただけのレシピは味がなく、
美味しくないので食がすすみません。
この本は、減塩しても旨みを感じる工夫が満載で、とてもいいです!
基本のお味噌汁、煮干しになじみがない私には新鮮な風味でした。
味噌が少なめで、やや薄いな、と感じるものの、
だしの旨みがしっかりしているので、美味しいです。
昆布もかつお節も煮干しも、濾さずに食べちゃうので栄養も満点。
小松菜の煮びたしは、これもやや薄味ながらだしが効いてて美味しい。
かぼちゃの甘煮に至っては、これで減塩!?と思うほど、ちゃんと味があります。少し甘かったけれど、美味しい煮物でした。
市販のだしの素や麺つゆ、たれやソース、、マヨネーズなどに、
どれくらいの塩分が含まれているのか、ページの下に書かれていて、
その塩の多さにびっくりします。
自分でだしをとり、素材の味を楽しむ大切さも感じました。
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5 2012-06-03

今まで料理本どおりに作っておいしかったことがなかったし、ましてや減塩料理ですので期待しなかったです。でもこれは違いました。薄味らしからぬ薄味。うまみがあってなかなかおいしいです。とくにお醤油を使わずオイスターソースで作る肉じゃがはおいしかったですよ。中には、口に合わないものもありますが、調味料ってたったこれくらいでいいんだとか、減塩生活のための薄味ってこんななんだとかわかってよかったです。
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5 2013-07-31

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
減塩食本を買うなら、この本!!
病気のため減塩食の生活になり何冊か似たような本も買っていますが、病院食よりも身近な作りやすい献立が多く本を見ながら作ろうという思える内容でした。ずぼら料理といってテレビなどでもよく出ている著者ですが、本当に料理好きな料理研究家ですね。他の方も書いてますが家にある調味料でできる献立が種類多く載っていて減塩食本でなく料理初心者にもおすすめしたい本です。
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5 2013-05-06

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
腎臓病食に
腎臓の病気になり、減塩をしたくて色々レシピを探していました(とても厳しい減塩設定ではないです)。
調味料や食材を、変わったものでそろえなくても減塩できるので助かっています。
3品ほど作ってみましたが、普通食で良い(でも年齢的に減塩させたい)主人にもなかなか好評です。これからも少しずつ作っていきたいです。
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  • hohoheさん
  • hohoheさん
    40代 女性 購入者 レビュー投稿 13
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5 2014-02-13

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:家族へ
  • 購入した回数:はじめて
心臓の病気のため塩分制限を指示された義父のために購入。他に2冊も渡したのですが、この本が一番使いやすいと喜んでくれました。
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  • ゲストさん
  • 購入者さん

5 2012-10-11

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
とても実用的です!
減塩するためのテクニックがたくさん掲載されていて参考になりました。
家族が病気のため減塩食にする必要があり、色々本を購入したりネットで調べましたが、塩分の少ない食べ物・料理に関する情報はありますが、おいしく普段の食事を減塩できる方法をあまり知ることができませんでした。
でも、この本はおいしくと感じながら塩分を減らすコツがたくさん書いてあります。
病院の栄養指導では、減塩をするのは手間がかかるので主菜1品は普通に味を付けて他は味を付けないようにしてくださいって教えられました。ただ、寝たきりでもない限りどこでもおいしい食べ物が手に入る時代です。家でおいしくないものを出していると、外で隠れて味の濃いものを食べられては困ります。
この本で勉強しながらおいしい減塩料理を作りたいと思います。
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  • ゲストさん
  • 購入者さん

5 2021-11-22

3回図書館で借りて手元にほしくて購入。
減塩の基本は出汁や香り、生姜やスパイスなどで味を補う、片栗粉でとろみをつけるなど他の本にも載っています。
奥薗さんは
魚を焼く前の臭みの取り方は、ふり塩よりこの方法の方が臭みも塩分も抑えられ…とか
野菜の切り方で味の絡みが違うから…とか
細かいところまで試して教えてくれます。
あとはみんちゃれの仲間と励ましながら楽しく減塩していきたいです。
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  • ゲストさん
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5 2015-10-21

  • 商品の使いみち:プレゼント
  • 商品を使う人:家族へ
  • 購入した回数:はじめて
本当にかんたん!おいしい!
退院した父のため減塩料理を作ることになった母にプレゼントしました。実家に行った時、私も作ってみたところ、材料もシンプルで、しかも簡単で美味しいのです。普段よく作るメニューが多いのも良かったです。減塩アイデアもいろいろ紹介されていてとても参考になりました。 パンの好きな父のためにパンケーキやヨーグルトを使ったパンなどをたくさん作って冷凍しておきました。作ってみようという気にさせてくれる本です。
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  • wawaannさん
  • wawaannさん
    30代 女性 購入者 レビュー投稿 410
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5 2013-06-24

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
買ってよかった。
妊娠中のため、減塩を心掛けようと思い購入しました。
いつもの定番料理が少しの工夫で減塩できるので、簡単で無理がありません。
味も減塩しているなんて気づかないくらい、しっかりしていて美味しいです!
調理方法別にレシピが掲載されていて、何品が作るとそれぞれのコツが掴めます。
豚肉の生姜焼きは、主人に大好評でした。味噌汁も美味しく作れるようになりました。
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  • coconatu16さん
  • coconatu16さん
    70代以上 女性 購入者 レビュー投稿 83
  • お気に入りレビュアーに登録

5 2013-04-29

  • 商品の使いみち:プレゼント
  • 商品を使う人:親戚へ
  • 購入した回数:はじめて
お見舞いにプレゼントする
義理の兄が軽い脳梗塞で入院したので、退院後の食事管理が大変だろうと
姉のご苦労を想像して贈りました。
想像以上に姉から喜ばれて、私も嬉しかったです。
楽天市場に掲載されている本書の『チラよみ』画面を参考に購入して納得・正解でした。
実は夫も、最近掛りつけの医者から塩分控え目を勧められているので、
既に減塩レシピ本1冊持っていますが、我が家用にも是非本書を購入したいと思っています。
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  • ゲストさん
  • 購入者さん

5 2012-11-15

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
美味しく減塩料理♪
本屋さんで中身を確認し、その時は購入に至らなかったのですがやっぱり欲しくなりこちらで買いました。
副菜はいくつか作りました。ごまや酢、しょうがなどで薄味をカバーしているので副菜に関しては味の物足りなさはそれほど感じませんでした。料理の写真も大きく、材料や作り方なども見やすいし、特別に用意する調味料もなかったので良かったです。減塩のコツさえ分かればいろんな料理に応用できますね。
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