お肉・お魚を使っていないレシピが満載です。それに作り方もシンプルで唐辛子含有量も少ない。酵素の作り方も作れそうなのがいいです。 韓国でしか手に入りにくいものは、代替品も説明してあるのが親切です。 韓国へ行った時、料理本を見たり買ったりしたことがありますが、装丁も韓国でよく見るものでした。（だからちょっと料理本としては大きいです。）でも料理の量も多いし、著者のコラムもとっても充実！考え方とか人生観などもわかってなかなか読み物としても良い本でした。