ラーメンブームは衰えることなく続いているようですが、最近の新作ラーメンに飽き飽きしている方にはお勧めの書です。 全国各地で昔から根付いていた いわゆる“ご当地ラーメン”も首都圏に続々進出しています。そういったご当地ラーメンの逆襲を特集しています。 新作・創作ラーメンよりも従来のご当地ラーメンを味わってみるのも良いと思います。 解説は石井氏の主観ですが参考にはなると思います。 ムックサイズなので携帯にも便利です。