「レシピどおりに作ってもお店で売っているような味に近づけなかったのはこういうところにあったんだ」という事が発見できるレシピ本でした。自分が今までいかに我流でやっていたかを気づかされました。プロが作るとなぜおいしくなるのか？？いつも作ってるお菓子、これで正解？？など、ちょっとした事でも基本が大切だったんですね。ここまで教えてくれるレシピ本に出会ったのははじめてです。載っているレシピは基本的なものが多いのですが、そこからのアレンジが豊富です。わかりやすい言葉で書いていあるし、工程写真と説明がかなり細かいです。どんな状態になればいいのかなど『成功するコツ』も写真付きで詳しく解説してあります。このレシピ本とおりにマフィンを作ってみたのですが、いつもよりワンランク上の味になりお菓子作りにちょっと自信がつきました。お菓子作りに慣れてきた中級者また、はじめてお菓子を作る人にもオススメです。