豆腐の作り方や豆腐の栄養、種類、切り方、保存方法、水切りのやり方も載っています。 やっこ系、煮込み豆腐ハンバーグ、鍋系（豆乳鍋等）、グラタン、サラダ系、白和え、 汁物（けんちん汁、コーンスープ等）、 豆腐ステーキ、田楽系、ゴーヤーチャンプルー、麻婆豆腐、茶碗蒸し、揚げだし豆腐、ハムカツ、ご飯系（クッパ、タコライス等）、 デザート（黒蜜がけ豆花、豆腐アイス、豆腐プリン） 豆腐の漬物 油揚げ、厚揚げ、がんもどき（和え物系、汁物、鍋物、焼く、炒める、煮る、ご飯もの、めん）が載っています！

豆腐好きなので、レシピが豊富なのが良いです。

図書館で二回借りて、やっぱり買うだけの価値はある！と思って購入。分類もわかりやすいしとにかく品数が豊富。オススメですね☆

ダイエット目的で購入。 いろいろなメニューがあり、ダイエットに役立ちそうです。 豆腐好きにもオススメ！