せっかくの料理の写真が、暗い！雰囲気を出すために「照明が暗い居酒屋」で撮影したかのようで、かえって美味しそうに見えず、もったいない。掲載のメニューは、オーソドックスなものがほとんどで、初心者には良いかもしれないが、中級者以上にはちょっと物足りないかも。作り方は丁寧に解説しているほうだと思う。総合で★三つ半といったところ。