この本『料理上級者向け』と言った感じでしょうか。。
残念なことに、分量が書いておりません。
昨年笑ってこらえてで、所さんの奥さんがお料理を作っているところが放送されました。ホワイトソースの作り方が恐ろしく簡単!でも分量も控えていなかったので、本があったら買おうと思ってました。
作り方はちゃんと書いてますが、初心者の私にはアバウト過ぎて、本来の美味しさに辿り着けるのか・・・
本全体として、料理本というよりは『所ジョージ夫妻のエッセイ』のようなものと思って見たほうがいいかもしれません。
せっかくなので、参考に作ってみたいと思います。