和食ってほんと簡単なんですね。 先日かみさんと和食が食べたいという話 になり、何か良い本がないか？と 探していたら、この本をみつけました。 今まで和食というとこの本の著者である ケンタロウさんも書いているとおり 敷居が高いという印象がつよく、 難しいという先入観がありました。 この本はいい意味そういった固定観念を 裏切ってくれる、簡単かつ丁寧な和食の 作り方、心得が書いてあります。 たとえば、 『味噌汁を作るとき、本ダシを取り出して なべに入れる手間と 沸騰したお湯に鰹節を入れて ダシをとるのと手間としては かわらないでしょ！』 とか 『魚なんてさばけなくいいんです、 魚屋さんやスーパーでさばいてもらえるでしょ！ 料理して、自分でさばきたいなと おもってからやってみればいい。』 と、いった、今まで面倒と思っていたことに ついてアドバイスをしてくれており あぁなるほど！！と思いながら楽しく 料理ができるようになりました。 いろいろ作ってみましたが、どれも手軽 でおいしいものばかりでしたので、 私みたいな料理素人にはぴったりです。 和食に苦手意識のある方には特におすすめしたい と思います！！

この歳で恥ずかしいんだけど、あまり料理の基本て知らないことが多く、料理は好きだけど何となく思いつきでやってしまったりするから…特に色々難しい用語とか出てきちゃうとアウト。この本は分かりやすく定番の和食を作ることができます（＾－＾）！まだ、全部は作ってませんが…材料を揃えておけば本の出来上がり写真通りに作れるって嬉しいことだと思ってます♪

昔にケンタロウさんの違う本で料理を作ったところ普段「おいしい」なんて言わない主人が「おいしい」と。 でも、そんな事も忘れ数年ｗ ついこの間、またケンタロウさんの本から肉じゃがを作ったら「おいしい」と。 あれ？このセリフどっかで聞いたかも！と、やっと思い出してｗ 他の料理本は上手く出来る物もあれば、失敗する物（これイマイチじゃない？と思うもの）もあったりしてイマイチなんですが、ケンタロウさんのは本当に失敗というものがない！ その中でも、この本はレビューが良いので購入しましたー。 もうケンタロウさんについていくぞー！って感じですｗ

これまで料理をほとんどしたことがなく、料理教室に少し通っていたものの、なかなか和食を作る機会がなかったのでレビューを見て、こちらを購入しました。 確かに、他の料理本と比べて写真は少ないものの、それに比例するように手順も簡単で、「和食＝難しい」というイメージを見事に覆してくれました。 これからも、この本を片手にお料理を頑張りたいと思います！

最近料理を始めた夫にプレゼント。とにかく基本の味付けがあり、食材を換えてひたすらレパートリーを増やしていく、というスタイルが判りやすくていいみたいです。（例えばごぼうのきんぴらをベースに、れんこんのきんぴらを応用して作ってみる、という風に。） あと食材の切り方によって食感が変わる、というのをイラスト図解付で説明してくれたのもよかったそうです。 これに掲載されているレシピで幾つかご馳走になりましたが、皆美味しかったですよ。

今まで和食は食べる専門でした。が、ケンタロウさんに「ムズカシイことぬき！」とキッパリ断言され（？）購入しました。 和食の煮物が大の苦手。どんなことをしても味が食材に沁み込まない→美味しくない→作る気が失せる（涙）の悪循環でしたが、 【家宝の肉じゃが】で大成功！ちゃんと味がしっかり沁み込んでいて、我ながらスゴイと思いました。ケンタロウさん、ありがとう！！

ほとんど衝動買い（笑）だったのですが 今から見るのも作るのも 楽しみです。

簡単レシピ！料理が楽しくなります。ケンタロウさんが大好き。

料理の入門書。我が家では夫のために購入しました。 男性が書いている、ということも、受け入れやすかったようです。 主婦から見ると物足りない感もありますが、本当に簡単で、とっつきやすいです。 簡単な割にはきちんと一品料理ができるので、達成感もあるようです。

自分、実家、ほぼ単身赴任状態の彼氏の３冊購入です。 基本が簡単に記載されているので、１人暮らしを開始した男子にはいいと思います。

お料理初心者向けの本です。 簡単！・早い！！・ウマイ！！！ ３拍子揃った料理ができますよ～。 コンビニ受け取りだと、自宅配送よりやや時間がかかるみたい。

マイ フレンドの作った「親子丼」がとっても美味しそうだったので♪美味しいヨとオススメに惹かれ、購入！洋食系が多いので、和食系もこれからどんどん作っていこうと思いますo(^o^)o

男の人の料理はやはり男の人の口にあう様で、主人や息子は大喜びです。買ってよかったです

私だけでなく、子供も作ったりしています。つぼを押さえてあるので、短時間で、簡単に、おいしい和食が作れます

この本大好き♪ 初めて買ったのは3年前？くらいかな？ それから妹に貸した後行方不明に・・・ どうしてもこの本だけは欲しかったので再購入しました♪ 山ほどある料理本の中で、私にとってはなくてはならない唯一の料理本です。

本当に簡単でびっくり♪初心者にもおすすめです☆

この料理本、本当にムズカシイこと抜き！どこを開いても何となく作れそうな気になってくる♪料理が苦手な私でも！ケンタロウさんの料理本、いくつか手にとって見たけど、これが１番気に入りました！図書館で何回も借りたけど、手元に置きたくて購入！

本当にムズカシイことぬき！でした。ぶりの照り焼きなんて、こんなんで本当に大丈夫？と思うほど簡単。でもとっても美味しかったです。ケンタロウさんのコラムも面白くて、料理に対する考え方を変えてくれた一冊です。