GLOBAL の新シリーズIST、小型で15cmの包丁です。小さめですが、重みがあるので、とても持ちやすく私にはぴったりでした。 切れ味はバツグンで、調理がはかどります。継ぎ目がないので、持ちやすく洗いやすいです。衛生的でいいですね。 おしゃれで高級感があり、大変満足です。長く愛用したいと思います。