迷いに迷ってこちらに決めました。うちに昔からあった包丁が嫌で見た目にやられオールステンレスにしました。大きいかと心配でしたが、元々持っていたものより少し大きいだけだったのですぐ馴染みました。 刃は確かに薄そうなので、刃こぼれに気をつけたいと思います。 憧れのステンの取っ手でしたが、手が濡れていると少し滑りそうな感覚になりました。 滑り止めより手前がちに持っていたのできちんと滑り止め部分を持って使おうと思います。 今までより切れるのが嬉しいですし、見た目に嬉しいです。 ただ、これでなくても新しいものならこれくらい切れるのでは？と思います。