グローバルの包丁は二本目なので、切れ味が良いのは分かっていました。本当に鋭くよく切れます。ちなみに一本目はペティナイフで10年以上使っていますが、一緒に買ったスピードシャープナーで研ぐと切れ味が戻って今も現役です。
今回、20センチの牛刀を購入しました。予想より大きかったです。うちの水切りカゴの包丁立てに立てると、かなり飛び出してしまう感じでした。
大きいので、ジャガイモの皮剥きのような時に、少しやりづらく感じますが、軽いので疲れずに使えます。
お料理が楽しくなりそうです。
発送も早くて、あす楽で届きました。すぐ使えて助かりました。