我が家になくてはならない調味料です。 他メーカーからも出ていますが、台湾人の友人に勧められて牛頭牌のものを愛用しています。 「醤」と名がついていますが、これ自体には味があまりないです。醤油と組み合わせて使うと最強です。 炒飯や肉料理の炒め物をはじめ、ハンバーグ、台湾鍋などに使用します。 ピリッとした辛味があるので、豆板醤を併用するときは分量にご注意ください。