昨年秋に蔵王猿蔵で、山形芋煮をはじめて食べて、すっかり山形の伝統食品の大ファンになりました。自分でも、なんどか芋煮を作ってみましたが、蔵王山形で食べたものとは程遠い味になってしまい、昨年から、こちらの商品をチェックして、販売開始するのを楽しみにしていました。やはり、「サトイモ」のこだわりは大切だと思います。繊維が多く、ねっとりとして、味がよかったです。ちょっと残念なところはあまりありませんが、芋によっては、ゴリゴリした食感がよくないものが混じっていたところです。作る人へのアドバイスとしては、斜め切りすると煮崩れしやすいみたいです。あと、わりと早く火が通るし、味もしみやすいので、前日から煮込まない方がいいと思います。具は、あまり余計なものは入れない方がいいと思いますが、「まいたけ」を入れると味も食感もすごく良いです。おいしくて、本当に良かったです(^o^)ありがとう♪