昔に買ったインディゴのコーティングが無くなり 騙し騙し使用して来ましたが流石に限界で今回 アンリミテッドを購入しました。 見た目、触ってわかるコーティングの厚さに びっくりです。炒めたり焼いたりしましたが 焦げ付きは無し。試しに油を入れずに試して みましたが焦げ付きませんでした。 素材の油だけで調理出来るなんて久しぶりです。 そもそも性能が上がっているのでしょうね。 気持ち重さを感じますが素晴らしいです。 お薦めします。