以前も極 フライパン28cmを問題なく使っていた(以前はガスでした)ので、今回は極 Japan厚板28cmフライパンを購入。家族が使う事も有り、IHなので底を歪ませてしまう心配を懸念して念のために厚板にしました。体に良くて美味しい料理が出来ると重いのも覚悟の上。取説通りに油ならし・油返し・弱火で数分かけて加熱…をやっても上手く焼けません。発熱するドーナッツ状部分とそれ以外の場所で大きな温度差が出来てしまうらしい。28cmなので尚更です。商品説明にIHも使えると記載しない方が良いのでは⁉ それか取説に書いてある「電磁調理器で使う場合の注意」を商品説明に必ず記載するかして欲しい。高いフライパンなのでガッカリです。