玉子焼きを作るのが大好きで、今まで何種類か卵焼き器を買い換えてますが、これは卵3個はないと厚みのある玉子焼きにはならないサイズです。Lサイズ3個の卵液に炒めた長葱・しめじを少量入れた時は割とボリュームが出ましたが、S-Mサイズの卵だと、具なしだと3個以上は使わないと、見た目がシッカリしないし、作り甲斐というか手応えがない感じで焼きにくいです。同じマーブルでも丸い深型28cmは茹でたり炒めたり、何にでも使えて便利、特に小さい20cmは一人分、二人分をちょこちょこ品数作るのに物凄く出番が多くて重宝しています。(26cmも買い足す予定です。)卵液が少ないなら、20cmの丸型のフライパンで寄せながら焼いたほうが、ボリュームが出せます。丸型は洗うのが簡単だし、少量の卵液の場合は20cmを使用してしまっています。一人分のお弁当用の玉子焼きとかが作りたいのであれば幅のせまいものを買ったほうがいいと思います。でも、これ、幅さえ狭ければ なかなか使いやすいです。