呑めないレベルではないが封切り直後、（私的に）東北酒に多い酸味の強さがあった。 １週間でやや落ち着きはじめ、２週間でやっとこなれてきた。 辛味と甘味と旨味が厚みを出し、純米酒らしい飲み口になる。 冷温より燗が多かったが、この酒はぬる燗より上燗～熱燗で呑む事が多かった。