大豆がカナダ又はアメリカに限定されています。商品ページに裏面が載っていますが、送られてきたものと異なる表記ですので、あまり意味がないと思います。その点は残念でした。ただ、「ふる里いり煮」を少しアレンジして、桜エビ、椎茸、ネギ、にんじん、みりん、麺つゆで作ってみましたら、大変美味しく出来ました。出来上がりは見た目はおからに似ていますが、食感はお豆腐を崩したようなぷるんとした感じで、食べ応えがありダイエットに使えそうです。