使いたいときは場所さえあれば広げて使えるし、要らなくなると折りたたんで別の場所へ移動できるから大変便利です。完成したままで折りたためないデスクは、移動の時は別のスペースが必要となります。スペースに余裕のある方は、完成した状態のデスクを選ばれたほうがその分安くなるからベターではないでしょうか？どちらも善し悪しはありますが。