目に良いと言う事で購入。
ヨーグルトやグラノーラと一緒に食べていましたが、トッピングに数粒使うだけで、全部消費できないかな・・・と思っていたところ、
スペイン料理の「松の実入りほうれんそう」を知りました。
スライスニンニクをオリーブオイルでソテーし、続けて豚肉・茹でほうれん草・レーズン・塩コショウを加えるというシンプルな料理で、レーズンの代わりにクコの実を使って作っています。
日によって、ほうれん草→小松菜、オリーブオイル→胡麻油、豚肉→ベーコン等、取り合わせて使っているのですが、クコの実で違和感は感じませんでした。
クコの実だけを食べて美味しいとは感じませんが、薬膳のレシピも参考にしながら、続けて食事に取り入れていこうと思います。