大きさ、品質、味ともにお気に入りで(皮は硬いですが)リピ買いです。
まぁ、大半の方はこのまま召し上がると思われますのでそんなに問題にはならないと思うんですけど…一応、この商品「種抜き」ですよね?明記はされてませんが。
で、私はこのナツメを大きな瓶で黒酢漬けにしているんです。その場合、種が抜いてあればその穴から上手い具合に黒酢が染みこんで柔らかな仕上がりになるんですが、大凡8個に1個位種がそのままの物があるんですね。
当然、穴は開いてませんし皮が硬いので中まで黒酢が上手くしみ込んでくれません。これは少々困っています。
でも、漬け上がったナツメは二つ割りにして硬い皮から果肉をこそげ取りオリーブオイル、ブラックペッパー、岩塩、ハーブ等と混ぜるとバルサミコ酢を使ったドレッシングのようになります。漬けた後の黒酢もナツメの甘味が溶けこんで、水や炭酸、お湯で割ると美味しいですよ。好みでお砂糖か蜂蜜を加えた方がいいかもですが。こちらもバルサミコ酢によく似た風味なのでカルパッチョなどにも使えます。