以前500mlのものを購入しすぐに無くなったため、今回は容量の多い業務用を
購入しました。が、原材料をみると500mlのものと違ったためメーカーさんへ確認したところ、500mlのものは無添加で乳脂肪分も高く家庭用のアイスクリームメーカーでも作りやすくできている、一方、業務用は乳化剤・安定剤が使われ作るのも業務用マシンに対応しているとのことでした。なのでただ単に業務用がお安いということではないようです。尚、業務用を家庭のマシンで作る場合ゆっくり時間をかけて作れば何とか固まるとのお話でした。次回からはやはり500mlを購入しようと思います。