商品としては良いと思いました。味も高カカオでは十分おいしく食べることができます。
> クーベルチュール カカオ80%以上
>業務用 カカオ70%以上
ちょっと%の違いの意味が分かりませんが。
ただ私が食べたところ、ほんの少し蕁麻疹が出て(以前から蕁麻疹が出やすい体質)、それが2回も続いたのでもしかしたら、このチョコレートが私には合わないのかもしれません。
私は植物性の加工油脂で蕁麻疹が出やすいので「不使用」という事で安心していましたが。
蕁麻疹の原因は特定しにくいですが、その時期に新しいものを食べたことも無く、ここ数日チョコレートを食べないと蕁麻疹も出ないのでもしかしたら、というレベルです。