切れ味がいいので、つい冷凍モノを切ってしまったらしく 刃欠けしてしまいました（泣） いい商品だったのでリピです。 今度は刃欠けしないように大事に使用したいと思います。 ちなみに、刃欠けしたものは約１年程度使用しましたが 切れ味も長く持続しほとんど研いだりしていません。 いい商品ですね。