もも肉は身体に良いと言われているので初めて購入しました。 近所の肉屋さんの物だともも肉は硬くて美味しくないというイメージが強く 近所ではヒレかサーロインステーキだけ購入していましたが 今回長期低温熟成という言葉に引かれ購入 流石うし源さん柔らかくて美味しく頂きました。