そのまま焼いただけでも美味しいです。
嫌なにおいがしないし、焼いても異常に縮まないし、変にべたつかない。
マスタードとブロッコリースプラウトと一緒にトーストにのせて頂きました。
市販のものと味の違いがはっきりしてました。
余談ですが何年前からか、スーパーで買った豚肉や豚肉を加工した食品の嫌なにおいがすごく気になるようになりました。安い食べ放題の焼き肉店とかも。
焼くとすごく臭くて、食べる気が失せるくらいでした。
ネットや書籍で調べると、狭い豚舎でのストレスフルな飼育環境、過密飼育のために家畜にとって致死的な病気の蔓延、
輸入に頼るカロリーばかり高い濃厚飼料、GMやエサに添加物として入れられる抗生物質など、
動物にも畜産農家さんに対しても、無理矢理に向上させた生産性のおかげで安価な肉が市場に出回ってるんだと知りました。
スーパーで売ってるベーコンやハムのパッケージ裏を見ても、増量剤や添加物が盛りだくさん。
そんな肉を日常的に食べるより、健康に大切に育てられた豚さんを時々たまに頂く方がずっといいなと思います。