天然の菌を使っている味噌はなかなか見つからないので、楽天内で見つかって助かります。人工的に培養された菌では添加物や紫外線、放射線など当てられて、本来の味噌がもつ活性酸素を抑える働きが失われています。健康のこと考えて食すなら天然の菌に限ります。

少し高くても、安心と栄養を考えると味噌は考えて買います。高いといってもそれほどではないし、１ヶ月は持つものですので。