意外と美味しい木耳。我が家では、熱湯で柔らかくふやかし細切りにして味噌汁の鍋に放りこんでます。熱湯でふやかしても、そんなグダグダになる程には柔らかくならんよ?多少のコリコリ感はあるので、美味しくいただけます。定番食材なので、無くなると非常に困る!しかも、この値段で送料無料に感謝!!何の料理にもあうと思う。炒め物より、煮物に使用すべし!素人が炒め物に木耳使うと・・・木耳のみずみずしさが死にます。煮物(味噌汁)だと、更に水分を吸収し美味しいです。熱湯でふやかし→木耳切る→入れ物(コップ)に入れて水で漬ける→冷蔵保存(1日)→味噌汁作る頃には更に柔らかくなってる。こんな感じでちょい手間かけて食べると更に良いかと♪