お味噌汁に具や水を足して味がボヤけた時や、和洋問わず今一味が完成しない時、ひと匙入れると美味しくなるので重宝します。マイルドな味わいにもなります。完成間近に何故か煮物が物足りない？あっキノコ類入れ忘れてた！って時コレがあってホッとしました。無くなったらリピ買いします。自然なもので無添加ですし、料理上手さんにも料理下手さんにもお勧めです。