これは食卓に欠かせない黒酢。料理はもちろん、このまま飲んでもいいですが、私はスーパー黒酢を作って常備しています。鶴見隆史先生の著書に載っていますが、これ身体が温まるし、食べすぎな時には食後に少量飲んだりすると、暴食が抑えられる感じです。 一本に、スライスしたショウガとカットした昆布、唐辛子をつけ３日ほど置いてから使っています。