北海道民からすれば、この味噌はかなり異質です。あっさりとして、色は薄い。お味噌汁にすると甘さを感じるため、根菜を使ったお味噌汁は違和感があります。何が合うのか考えて、結論が出ていません。九州の方に教えていただきたいけれど、元々こういった味噌で育ったならこれが当たり前なのかなぁ。