タイトルに美味しいと記載したのは 同メーカー様の一般的なバターと比べると風味が豊か。 その様な意味で書いています。 . パンの油脂はバターがメイン。 摂取熱量は高くなる事ですが、 昔から、バターの風味が好きな事と 違う油脂で焼くと香りと味が若干足りない気がして やっぱりバター無しでは生活出来ないかなとも思っています。 . 粉がいまひとつ小麦の風味が足りないなと思える時や 贅沢パンを食べたい。 バターたっぷりのクッキーが食べたい。 こんな風に思う時に使っています。 . 添付画像は粉１５０gに対して１０ｇのバターを使用。 折込用には１００ｇ入れ合計１１０ｇの贅沢クロワッサン。 . 仕込みから いざ実食までは時間を要しますが 食べる時の幸せを感じたくて、頑張って仕込みました。 . 少しトップが焼き色が濃くなりましたが とても深い味わいで満足。 . パン生地に入れるよりも クッキー類の方が一般的なバターと比べると 香りが高く感じる気もします。 . 贅沢クロワッサンは残りバター量を計算すると ２回と半分は焼けるので 高カロリーを身体が欲したら又焼きます。 .

パンやクッキー等は一般的な無塩バターを利用しています。 発酵バターはとても高いイメージがあり 敷居が高すぎるとずっと買えずにいました。 . 購入後、既に１ヶ月過ぎ 大事にし過ぎて賞味期限もどんどん短くなるよね～ と言う事で、カット後小分けして冷凍保存。 . その前に丸く切り抜き バターしみるパンを焼きました。 二次発酵残り時間９分時に 真ん中の空いている部分にポイと乗せています。 . 確かに香りが違いますが、 別メーカーの発酵バターと比べると弱い印象もありました。 . 画像を添付しています。 .

普段は普通のバターをメインでパンの油脂にしています。 時にはバターの香りをたっぷりと感じたくて 贅沢したい時パンに使っています。 . やはり発酵バターを使うと ワンランク上の香りになり 好みの粉と合わせると最強のパンが焼けます。 . 最近は同メーカー様の普通のバターと価格の差も大きくないので 少しだけ価格を足し 発酵バターを普段使いにしようかと 考えている所でもあります。 . 年を取ると 美味しい物を食べたい気持ちの方が強くなり 先の事は誰にも分からないので かわいい贅沢ならば良いかな~とも考える様になりました。 . 添付画像１枚目は前日より下準備は必要ですが 手ごねオーバーナイト生地とバターシート。 ２枚目は成型後と発酵後 ３枚目と動画は焼成後。 パン生地と別で100ｇ～150ｇ程シートにして 折込ます。焼成中は型の受け皿にバターの海が出来るので バンと型を落とすとバターを浴びる…と落としませんでした。 少し焼き縮みしましたが良いのです。 .

３月購入分で投稿が遅くなりました。 最近は普通のバターと発酵バターの価格比が 大きな差が無くなったので、どちらも使っています。 . 普通のバターと比較すると 香りは濃くて豊か。 作った本人は発酵バターと分かりますが 家族曰く、普通のバターと発酵バターと言われても分からないとの事。 . 購入当初の頃は 勿体なくて少しずつこれだ！の時にだけ使っていました。 慣れとは不思議なもので 最近はどんどん消費。 . どれにどのバターを使ったのか分からなくなりましたが 添付動画は普通のバターも使っている気もしましたが 目に付いた焼き菓子とパンを載せました。 . 4月に入って直ぐに購入した本品の投稿も未だですので 今回の内容が薄くてすみません。 でも手作りに活かしています。 .

2023年11月11日注文 11月15日到着 シュレッドチーズと一緒に購入しました。 パンに塗ったりお菓子作りに使ったりしようと思います。 よつ葉乳業さんの商品なので美味しいと期待しています。

パン造りの為に購入。他店を含め、よつ葉の発酵バターを購入しており、今回は別件で時間がない中で発注しましたが、出来れば賞味期限がもう一月長いと良かったです。

バターが少なくなってきたので2個買えるのがありがたいです パイ生地や焼き菓子など 発酵バターを使用すると味が断然かわってくるので、、、

よつ葉の発酵バターは、パスタのソースにも、パンのお供にも美味しいですね。

初発酵バターです。これまではグラスフェッドバターをメインで食べていたのですが、発酵バターの方がやわらかく扱いやすいように感じました。 風味も柔らかいです

とても良かった！ またの機会があったら、また購入したい。ありがとうございました。

期限が短いということでお買い得にいただけました。 私の中で、乳製品はよつばにかなうものはなく、 「その辺のバター」「よつばのバター」「よつばの発酵バター」 と使い分けています。 コク深さと乳臭さがとっても良い仕事をしてくれます。 大量買いしてストック冷凍庫で保管します。 下手な腕でもお菓子もおかずも美味しくできてしまうので、 これから先もお得物がいただけると大変にありがたいです！

発酵バターの良い香りがして、何に使おうかとワクワクします。

圧倒されるサイズ！食べ応えあります。 よつ葉乳業の商品なのでブランド力に依存。 美味しいので年内用として２箱購入♪ 値上がりしないうちに～～ﾅﾝﾁｬｯﾃ

普通のバターよりも、好みの味です。パンにたっぷり塗って食べるので、すぐになくなりそうです。

美味しい発酵バターでした。大容量なのでケチケチせずに使えます笑

発酵バター、初めて使いました。 焦しバターにすると、全然香りが違うんですね。お菓子って感じの甘い良い香り。 普通のバターと比較すると、確かに発酵した乳の香りがします。チーズ的な。おいしい。 エシレとかカルピスとか他のメーカーの発酵バターも試してみたくなりました。

無塩ですがしっかりとしたコクがあり、パンに塗ると美味しさが引き立ちます。 よつ葉乳業の製品はどれも美味しく、品質がいいので愛用しています。

毎日パンを焼いています。パン作りには欠かせない商品です。早い発送で助かりました。

普段は明治かあれば北海道乳業が好きで。あの乳臭いコックリ系のバターが好みです。なのでアッサリ系代表格カルピスや高千穂、よつばはこれまで試したけれど物足らずでした。よつばの発酵バターは初めてなので楽しみです。※使ってみました。お菓子やパンには、焼いてから更に強く香るのが明治の発酵バターでしたが、よつば発酵バターは香りが強くなりません。発酵バター？ってな感じです。クセが無い分オムレツやソテーなどの調理用には良かったです。水分が抜けるのか、コクは無塩よりはup。お値段は魅力ですが、バターは本当に好みが分かれますね。

安い方かなぁと思い購入。バターは小さな頃から雪印しか食べてないので他わかりませんが、いつもの200より多いので購入です。

純良バターを使っていたので こちらの良さが今一つわからないのですが 香りはとまろやかさは確かに感じることはまぁ感じます。 値段が安いのでコスパはこちらに軍配が上がりますが 違い歴然、と言えるほどワタシの舌が肥えていないだけかも知れません。ｗ

我が家には無塩バターしかおいてありません。料理や製菓･製パンに使うだけでなく、トーストにも無塩バター(^-^) 最初は物足りなく感じましたがすぐに慣れ、素材の味を損なうこともなく美味しく頂いています。なかでも四つ葉はお気に入りです(*^^)v

バターをたっぷり使うパウンドケーキやフィナンシェなどの焼き菓子に(^.^) 発酵バターならではの風味豊かな仕上がりです(*^^)v

よつ葉の発酵バターがお気に入りですが 最近はなかなか手に入らないので残念(＞＜) 発酵バターを使って焼くパウンドケーキが大好きです(*^^)v

しっとりさせたいお菓子に使います。あといつもの朝食にわたしは自家製パンとこの無塩バター。パンの味が引き立ちます。

どういうわけか、地元の店頭には雪印しか置かなくなったので、やもおえず生産者組合から直接購入することにしましたが、乳製品は、国際的な価格から、あまりにもかけ離れているうえに、発酵バータなどの風味も いまだフランス製などの製品に比べ、見劣りするようにおもいます。安い鶏肉をこのバターでソテーしましたところ、非常においしくなったので、発酵バータというものの真の価値を感じたところです。 淡泊な肉に濃厚なバータによるソテー、最高においしくなるので、皆さんも試してください。

本日届きました。早速発酵バターでパンを焼いてみましたが、ふっくらもっちりで香りもとても良くておいしく焼けました。発酵バター凄いです。

もう少し安いほかのメーカーの普通のバターにしようかと思いましたが賞味期限がこちらのが長かったのでこちらにしました。発酵バターは仕上がりの風味豊かで・・・とよく聞きます。そのままの酸っぱい匂いはわかりますが、焼いている時の匂いで麻痺してしまうのか、焼き菓子などの違いが実はちょっと判りません（恥）。時間のあるとき同時に作って比べてみようかと思います。

発酵バターは初めて食べました。チーズのような風味で粗挽き塩こしょうをかけて食べたら すごくおいしかったです。 バターだけでもおつまみになります。