Name: フルーツ顆粒いちご 50g
Price: 399 JPY
Rating: 4.63 (16 reviews)

フルーツ顆粒いちご 50g

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5 2023-06-20

いちご顆粒５０ｇ入り: いちご顆粒５０ｇ入り
フリーズドライのいちごは価格も高く量も少ないので
本商品を利用する事の方が多いです。
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マフィンやクッキー等の焼き菓子のトッピングで使ったり
パンやメレンゲケーキに混ぜ込んだり
用途は沢山あります。
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本日はパンに使用している画像を添付致します。
１枚目は一次発酵後ガス抜きをしてベンチ。
２枚目はベンチ後生地の下に手を入れてゆっくりと広げて縦長にしました。
せっかくの生地。無駄に伸ばすと美味しさが欠けます。
巻くときはふんわり、綴じ目はしっかりが鉄則。
３枚目と動画は焼成後。
ほんのりといちごの香りを楽しめるパンが出来ました。
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パン生地の水分と加熱により
程よく溶けて優しい味のいちごジャムの様になります。
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5 2022-08-25

いちごの風味と酸味を感じます: 主にマフィン等の焼き菓子に利用していました。
ヨーグルトやクリームチーズ等ともとても相性が良く
夏場などはトッピングでも色合いが良いので美味しそうに見えます。
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顆粒は、パラパラしていて
触るとしっとりと手に張り付く感じがします。
このまま味見をすると先ずは独特のいちごの香り、次に酸味が追いかけてきます。
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冷蔵庫野菜室で固まる事無く長持ちしますので
今回もリピート。
最近はキューブ型の食パンを焼いているので、入れてみました。
四角い型は渦巻も四角になりがちですが、何とか丸い渦になりました。
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パン生地に押し付ける様にして巻いた方が
隙間が出来ずに良いです。
加熱後も殆ど色の変わりもなく、いちご風味でジャムを付けている感覚になりました。
画像と動画を添付しています。
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17人が参考になったと回答
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5 2023-03-30

混ぜ込みやトッピングに使っています。: 購入したので、手持ち分を思い切り使える～
そう思い、最近は顆粒いちごの出番も多くなりました。
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季節柄、いちごを使った菓子類をよく見かけます。
顆粒も大きめで
底部分は若干粉末状態もありますが
粒サイズは安定していると感じます。
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あれこれといちご顆粒を利用して
パンや焼き菓子を作っていて
添付している画像は一部で申し訳ありませんが
先日焼いたメレンゲクッキー。
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食感はマカロンを想像して頂くと分かり易いと思います。
メレンゲにいちご顆粒を入れ
トッピングにも利用し乾燥させて完成。
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シュワっと口どけの良いメレンゲクッキーが出来ました。
マカロンを作る予定が、混ぜ不足でツノが立ち
均一にならずで、クッキーに変身させています。
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いちごの風味と酸味を感じられます。
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18人が参考になったと回答
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5 2022-06-09

いちごの香りと酸味がとても良い！: ヨーグルト等を普段召し上がっていらっしゃればトッピングに良いと思います。
我が家ではヨーグルトは消費出来ないので殆んど出番がなく
チーズケーキ等の焼菓子に利用する目的で購入。
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５０ｇですが、粒なので結構な量が入っていました。
ふと、いちご大福はあんこ入りだしと思い
食パン型でクルクル巻いてあんこといちごが合うはずだと焼いてみました。
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パイの生地を作る時伸ばし畳みをしますが
パン生地ではどうだろ？？とやってみました。
少々伸ばし過ぎ感がありましたが、いちご顆粒とあんこも相性が良い事も確認。
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具材に混ぜ込むとき
このまま味見。いちごの風味もしっかりありちょっぴり最後は酸味も感じられました。
デコレーションを考えると
レアチーズケーキやヨーグルト系のムースには映えると思います。
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私の場合見栄えよりも味重視（笑）
欲張って折込し過ぎマーブルパンになりました。
画像を添付しています。
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