はじめてのヨーグルト作りでおそるおそる低温殺菌牛乳でつくりましたが、説明書に忠実に作ったらちゃんとできました。ケフィア特有のアミノ酸たっぷりって感じの味を、娘がおいしいおいしいとおかわりしてました。とても躰に良さそう。以前買っていた既製品のケフィアヨーグルトよりは味が落ちるので星4つです。