１時間～１時間半茹でると書かれてありますが、私は１日水に浸けてから沸騰したお湯で10分～11分（量が増えると変わります。あくまで1人分）茹でて冷水で冷やして使用しています。１人分で使いきりの量（約50g）を１時間以上かけて茹でるのは光熱費が心配で・・・。手頃な大きさのタッパーにタピオカを入れ、水をたっぷり入れ（吸水するので）冷蔵庫で１日浸けます。冷蔵庫に入れないとタピオカの表面がモロモロとし始め、浸けている水が濁ったりするので冷蔵庫がお勧めです。きっと正規の方法で茹でる方が綺麗に美味しく出来るでしょうが、作り置きが出来ないのでこうしています。 【追記】 茹でる時蓋はしない方が良いみたいです。水切りしたタピオカを入れ再沸騰するまでは蓋をして、後は蓋をしないで茹で上げると綺麗に仕上がりました。最近偶然気付きました（遅）

保存もきくし、少しづつ買うより絶対お得ですよね。 作り方では１時間から１．５時間茹でるとありますので、今日は初めてだったので１．５時間茹でてみました。少し芯が残る感じでしたが、冷ます為に食べる直前まで氷水に２時間位浸しておいたら茹で上げた時よりも浸透してたかな…。 レシピサイトに、茹で時間を短縮する方法がアップされているので、それを参考に色々な戻し方を試してみようと思います。 今日はココナッツミルクが無いので(笑)かき氷に入れて食べました。 もちもちで美味しかったです。