最近、お菓子を知人のお店に出すことに。カカオ分の高いものはやっぱりお値段もそれなりにしますし、いろいろ探していたところこれを見つけました。食材雑誌でもスペイン製のチョコは注目とのこと。
他社のチョコに比べると小さいチップなので、解けるのも早いし、そのままクッキーやケーキに入れられるのでとっても便利です。甘さも控えめなのでとっても重宝しています。ブラウニーやクラッシックショコラなどには他社製品やカカオ分の違うものを混ぜて使い、チップそのままの場合は単品で。私のお菓子は甘さ控えめなので、これも使いやすいポイントです。
写真は奥のアメリカンクッキーにこのチョコチップを使っています。